对酒窖恒温恒湿环境参数要求

对酒窖恒温恒湿环境参数要求

　　对酒窖恒温恒湿环境参数要求

　　地下藏酒始于欧洲，这些古堡地窟能保持很好的储藏条件，并且让酒逐渐的趋于成熟，保持在颠峰状态，储存葡萄酒最忌讳的是温度、湿度、光线、震动、异味等强烈变化影响葡萄酒陈年。

　　如果长期温度过高，红酒会提前早熟，口感过于醇化，失去果感的风味，口感生涩难以下咽。

　　如果长期温度过低，红酒会处于休眠状态，不会健康地成长和成熟。

　　如果湿度过高，软木塞和酒标会发霉变质，而且木塞滋生甲虫的几率会增大。

　　如果湿度过低，软木塞会干裂，外界空间进入瓶体，发生氧化，红酒口感变质。

　　如果温湿度波动过大，软木塞会发生收缩，酒液会外泄，发生漏酒现象。

　　现在通过专业的恒温恒湿设备及工艺，可以使任何一个房间、角落具备完美的藏酒条件。

　　酒窖的温度应维持稳定在12℃～18℃，湿度维持稳定在60％－70％之间。

　　为避免强光及长时间的光线照射，酒窖内通常使用冷光的节能灯。红酒通常平放储藏，如斜放应控制在30度以内，15度左右为最佳，目的是让葡萄酒与软木塞接触。长时间储藏应在一定时间内转瓶，将酒瓶转一个方向储存，一般为1年左右。黄酒属于发酵低度酒，储存温度应在4℃～15℃，但不宜于其他酒水同库储存，所以如果特别喜好黄酒，可以在酒窖内独立分区隔断储存。

　　烈性酒对温度、湿度的要求不高，不超过30℃即可。

　　酒窖是奢侈的生活质量的象征，也是上流社会一种时尚的生活方式。酒窖最初起源于欧洲，它分为公开的商业酒窖和私人酒窖两种。当酒窖文化移植到国内市场，酒窖也就演变成了今天一种时尚精致的消费之所。商业酒窖不但只是藏酒数量及好年份名酒，还有酒窖的专业配置、艺术设计合一的空间感以及半私密性。深知葡萄酒资产保存的重要性，专注于各式不锈钢、实木恒温恒湿酒窖、酒柜定制工程以及商业性展示酒架工程，为高端葡萄酒雪茄提供存储及展示整体解决方案。