一种恒温恒湿醒发间的制作方法

一种恒温恒湿醒发间的制作方法

　　1.本技术涉及食品加工设备的领域，尤其是涉及一种恒温恒湿醒发间。背景技术：2.目前面包、蛋糕等食品由于口感松软且适口性好，受到广大顾客的喜爱。3.面包在制作时，需要用料：面粉，奶粉，糖，盐，发酵粉，鸡蛋，奶油等；将上述材料混合柔和成团后，在预设的区域内铺设橄榄油，再将成团的面粉擀成条状后放置于该区域，盖上保鲜膜后开始醒发，醒发完成后即可根据口感需求进行烤制，冷却后面包即可出炉。4.针对上述中的相关技术，发明人认为，由于制作面包的外部环境温度多变，若在大量生产面包食品时，不同批次的面团醒面的外部环境参数不一，会导致生产的面包在醒面过程中发面程度不同，则会对成品面包的口感产生差异。技术实现要素：5.为了维持面团醒面时的外部环境参数一致，本技术提供了一种恒温恒湿醒发间。6.本技术提供的一种恒温恒湿醒发间采用如下的技术方案：7.一种恒温恒湿醒发间，包括密封室和开设于密封室一侧的出入口，所述密封室内设置有室内调节装置，所述室内调节装置用于调节密封室内环境参数；所述密封室内设置有检测装置，所述检测装置用于检测密封室内实时环境参数。8.通过采用上述技术方案，通过检测装置预设密封室内的预设环境参数，例如温度和湿度等参数的预设值；密封室处于使用状态时，由室内调节组件根据预设环境参数向密封室内提供适宜温度的蒸汽，从而实现密封室内的环境参数的调节；工作人员将需处于预设的环境内进行发面处理的面团通过出入口送入密封室内，在外部环境维持不变的情况下进行发面，然后由检测装置对密封室内实时的环境参数进行获取，若密封室内温度发生变化后，检测装置发出警示，以便于工作人员对密封室内环境参数进行及时调节。9.可选的，所述室内调节装置包括竖直设置于密封室内侧壁上的多个第一导气管和水平设置于密封室内侧壁上的多个第二导气管；所述第一导气管和第二导气管呈连通设置；所述密封室外设置有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器上设置有输气管，所述输气管远离蒸汽发生器的一端与多个第二导气管连通。10.通过采用上述技术方案，由蒸汽发生器向输气管内输送适宜温度的蒸汽，再由输气管分别向多个第二导气管内转送适宜温度的蒸汽，由于第二导气管和第一导气管的外壁均与密封室的内部环境接触，第一导气管和第二导气管同时向密封室进行调温；从而实现密封室内的温度调节。11.可选的，所述密封室的天花板上设置有多个第三导气管，所述第三导气管与所述第二导气管呈连通设置；所述第三导气管的长度方向两侧开设有出气口。12.通过采用上述技术方案，由出气孔将适宜温度的蒸汽排放至密封室内，从而完成对密封室内部中间区域的温度调节，从而进一步提高密封室的温度控制效果。13.可选的，相邻第三导气管上的出气口呈错位设置。14.通过采用上述技术方案，提高由出气口排出的适宜温度的蒸汽对密封室内空间的填充范围，从而进一步提高密封室的温度控制效果。15.可选的，所述第一导气管、第二导气管和第三导气管均为方管。16.通过采用上述技术方案，提高密封室内部空间与第一导气管、第二导气管和第三导气管的接触面积。17.可选的，所述密封室内壁设置有保温层。18.通过采用上述技术方案，减少密封室内温度的消耗，提高密封室的保温效果。19.可选的，所述检测装置包括控制模块、设置于密封室内且位于出入口上部侧壁的温度传感器和湿度传感器；所述控制模块的信号输入端分别通讯连接于温度传感器和湿度传感器。20.通过采用上述技术方案，将温度传感器和湿度传感器设置于出入口的上部侧壁上，若密封室内温度或湿度超出阈值范围时，触发温度传感器或湿度传感器，温度传感器或湿度传感器向控制模块发送温度预警信号或湿度预警信号；控制模块即可警示现场工作人员控制蒸汽发生器输出适宜温度的蒸汽。21.可选的，所述密封室外壁设置有启闭出入口的启闭装置，所述启闭装置包括铰接于密封室外壁上的闸门和设置于密封室外且位于出入口上部侧壁的风幕机，所述闸门用于闭合所述出入口；所述风幕机的出风方向与密封室的外壁表面呈平行设置，且覆盖出风口；所述风幕机的控制端通讯连接有检测件，所述检测件用于检测所述闸门是否处于闭合出入口的状态。22.通过采用上述技术方案，设置启闭装置减少工作人员在搬运待醒面的面团是密封室内的环境参数变化；当出入口处于开启状态时，触发检测件，检测件发送开门信号至风幕机，风幕机根据开门信号开始运行；风幕机的出风口由出入口的上方向出入口的方向吹风，从而形成闭合出入口的风帘，从而减少闸门处于未闭合出入口时，密封室内的湿度和温度流失速度。23.综上所述，本技术包括以下至少一种有益技术效果：24.由检测装置对密封室内实时的环境参数进行获取，若密封室内环境参数超过阈值范围后，检测装置发出警示，以便于工作人员对密封室内环境参数进行及时调节；25.由出气孔将适宜温度的蒸汽排放至密封室内，从而完成对密封室内部中间区域的温度调节；26.风幕机的出风口由出入口的上方向出入口的方向吹风，从而形成闭合出入口的风帘，从而减少闸门处于未闭合出入口时，密封室内的湿度和温度流失速度。附图说明27.图1是本技术中醒发间的整体结构示意图；28.图2是沿图1中f?f线的剖视图；29.图3是本技术中室内调节装置的内部安装结构示意图。30.附图标记说明：1、密封室；11、出入口；12、保温层；2、启闭装置；21、闸门；22、风幕机；23、检测件；3、室内调节装置；31、第一导气管；32、第二导气管；33、第三导气管；34、输气管；35、蒸汽发生器；36、出气口；4、检测装置；41、控制模块；42、湿度传感器；43、温度传感器；44、显示模块；45、报警指示灯。具体实施方式31.为了使本技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图1?3及实施例，对本技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。32.本技术实施例公开一种恒温恒湿醒发间。33.参照图1和图2，恒温恒湿醒发间包括密封室1、启闭装置2、室内调节装置3和检测装置4；其中密封室1的外缘侧上开设有连通内部的出入口11，密封室1的内壁固定连接有保温层12；启闭装置2安装于密封室1的外壁且用于控制出入口11的启闭；室内调节装置3安装于密封室1的内壁上，用于对密封室1内的环境参数进行相应的调节，环境参数包括温度和湿度等参数；检测装置4用于对密封室1内的环境参数进行实时获取。34.参照图1和图2，启闭装置2包括闸门21、风幕机22和检测件23；闸门21转动连接于密封室1的外壁，出入口11可供闸门21扣合；风幕机22安装于密封室1的外壁且位于出入口11的上方；风幕机22的出风方向与密封室1的外壁表面呈平行设置，且可覆盖出风口；从而避免闸门21开启时，密封室1内温度流失过快。35.检测件23的信号输出端与风幕机22的控制端通讯连接；检测件23用于检测当前闸门21是否处于闭合出入口11的状态；检测件23可以是安装于出入口11内壁上的红外传感器、测距传感器以及霍尔传感器等传感器，本实施例中检测件23采用红外传感器。36.红外传感器包括红外发射端和红外接收端，红外发射端和红外接收端分别嵌设于出入口11内壁中水平方向的两侧且高于常规设备和工作人员能通过的高度；当闸门21处于闭合出入口11的状态时，闸门21阻断红外接收端接收红外发射端射出的红外线；红外接收端不发送任何信号；当闸门21处于开启状态时，红外接收端处于接收红外发射端射出的红外线状态，红外接收端反馈开门信号至风幕机22，风幕机22即可开始运行。37.当出入口11处于开启状态时，触发检测件23，检测件23发送开门信号至风幕机22，风幕机22根据开门信号开始运行；风幕机22的出风口由出入口11的上方向出入口11的方向吹风，从而形成闭合出入口11的风帘，从而减少闸门21处于未闭合出入口11时，密封室1内的湿度和温度流失速度。38.参照图*，检测装置4包括控制模块41、湿度传感器42、温度传感器43和报警指示灯45；其中控制模块41安装于密封室1外壁，便于工作人员进行相应的操作，控制模块41的第一信号输出端通讯连接有显示模块44，显示模块44也安装于密封室1的外壁，显示模块44用于显示密封室1内实时温度和湿度；报警指示灯45安装于显示模块44上方，用于警示工作人员。39.湿度传感器42和温度传感器43均安装于密封室1内且位于出入口11上方的侧壁上，湿度传感器42的信号输出端与控制模块41的第一信号输入端通讯连接，用于获取密封室1内实时湿度并反馈。40.温度传感器43的信号输出端与控制模块41的第二信号输入端通讯连接，用于获取密封室1内实时湿度并反馈。41.控制模块41的第二信号输出端与报警指示灯45的信号输入端通讯连接。42.参照图2和图3，室内调节装置3包括多个第一导气管31、多个第二导气管32、多个第三导气管33、输气管34和蒸汽发生器35；本实施例中多个第一导气管31、多个第二导气管32和多个第三导气管33均为三个；三个第一导气管31分别竖直固定连接于密封室1内三个内侧壁，三个第二导气管32分别水平固定连接于密封室1内三个内侧壁且连通，三个第三导气管33等距固定连接于密封室1的天花板上且与第二导气管32连通。43.蒸汽发生器35安装于密封室1的外部，用于导气空气后向输气管34内输送；输气管34一端与蒸汽发生器35的出风口连接，另一端与第二导气管32连通；从而实现将适宜温度的蒸汽输送至第二导气管32内部。44.多个第一导气管31、多个第二导气管32和多个第三导气管33均为方管，从而便于提高与密封室1内空间的接触面积；第三导气管33水平方向的侧壁上开设有多个出气口36，多个出气口36沿第三导气管33的长度方向等距分布；且相邻第三导气管33上的出气口36呈错位设置。45.本技术实施例公开一种恒温恒湿醒发间的实施原理为：由蒸汽发生器35向输气管34内输送适宜温度的蒸汽，再由输气管34分别向多个第二导气管32内转送适宜温度的蒸汽，由于第二导气管32和第一导气管31的外壁均与密封室1的内部环境接触，第一导气管31和第二导气管32同时向密封室1进行温度调节；从而实现密封室1内的温度调节；46.将温度传感器43和湿度传感器42设置于出入口11的上部侧壁上，若密封室1内温度或湿度超过阈值范围后，触发温度传感器43或湿度传感器42，温度传感器43或湿度传感器42向控制模块41发送温度预警信号或湿度预警信号；控制模块41根据温度预警信号或湿度预警发送开灯信号至报警指示灯45，随之报警指示灯45开启；即可警示工作人员调节蒸汽发生器35输出适宜温度的蒸汽，从而调节密封室1内环境参数至阈值内；随之湿度传感器42和温度传感器43停止发送温度预警信号或湿度预警信号至控制模块41。47.以上均为本技术的较佳实施例，并非依此限制本技术的保护范围，本说明书（包括摘要和附图）中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或者具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。