牛肉干烘干除湿一体机

牛肉干烘干除湿一体机

  牛肉干是内蒙古的一种特色食品,当去草原旅行时,都会常常这道美食,内蒙古草原是天然草场。住在这里的蒙古牧民世世代代都有凉晒牛肉干的生活习惯。内蒙古这个地方一年四季都有大风,所以非常适合做风干牛肉干,而大家已经吃牛肉干有很多年了!那么,知道什么是“风干牛肉”吗?是怎么制作的呢?

  百十多年前,草原上的牧民把宰杀后不能吃的新鲜牛肉切成条状,挂在蒙古包外面,让草原的风吹干。出去放养牛羊或打仗行军时,把它们放在行李里,饿了就吃。草原上没有冰箱也没有冷库。世世代代的蒙古人已经通过智慧找到了与自然相处的方法。例如,“风干”是保存新鲜牛肉而不变质的非常巧妙的方法。大自然的风,不会毁坏人类的食物,会帮助人们保存食物,很神奇!

  如今,牛肉干的生产不再如此任性了,把它挂在外面让风吹干,不卫生。因此,在许多小作坊里,“风干”的过程已经改成了“烘干”!在房间里,挂上牛肉条。打开窗户,放上一个大电风扇吹2-3天,牛肉表面就会变干。如果下雨,就需要多吹1-2天。冬天,就加上暖气,同时进行风干,就变成了“烘干”!此外,烘干的程度完全取决于个人眼力控制觉得不够干,就多加一些时间,如果赶时间,就直接进入下一环节。因此一些成品牛肉过不久就会莫名其妙地发霉长毛。

  当然,也有一些小作坊用煤或碳作为燃料来烘干牛肉,燃烧的高温空气通过鼓风机将热量循环到烘干房内。虽然干燥时间比在阳光下短,但这种方法的缺点往往是,由于人工经验不足,烘干房内的温度不均匀,牛肉的烘干质量无法得到有效控制,牛肉干燥的色泽、香气、口感等方面的质量无法得到保证。因此,经常可以看到一些牛肉干颜色较深,一些颜色较浅的现象。此外,烧煤和烧柴也会带来一些不必要的空气污染和安全隐患,也会给牛肉的干燥带来浪费和损失!

  风干牛肉制作简单,但不简约。美味、安全、便携、卫生。这些都可以通过更加环保、节能、安全可靠的干燥工艺和干燥设备——升温加热烘干除湿机来实现。一般来说,将牛肉条挂在相对封闭的烘干房内,启动升温加热烘干除湿一体机,即可自动完成牛肉条的烘干除湿,还可以安装工业风机来加快烘干房内的循环风速,从而大大提高牛肉干的烘干效率。值得注意的是,肉条不能滴水,应该挂直,不要相互粘连,肉条之间应该留有一点距离,以便于通风甚至干燥均匀。

  在风干牛肉或牛肉干的制作过程中,正确使用升温加热烘干除湿机,可以大大加快牛肉干的干燥速度,降低牛肉干的干燥温度和加工成本,非常接近自然风干,牛肉干在整个干燥过程中不易变色、氧化和变质,干燥均匀A,储存时间较长,有效保证牛肉干的色、香、味、形和原有营养成分,提高牛肉干的安全质量和加工效益,从而促进牛肉干深加工的持续稳定发展!

  当然,升温加热烘干除湿一体机也适用于羊肉、腊肉、香肠、腊肉、鸡肉、鸡胸肉、鸭、鱼、兔、咸蛋黄等肉制品的干燥除湿,用这种方法干燥的各种肉制品口感更好,色泽鲜艳,注重清洁卫生,无污染。