茶叶生产中的湿度控制

茶叶生产中的湿度控制

　　茶叶具有高水分敏感性，它们会在混合、储存和包装过程中吸收水分，导致色泽的丧失和颜色的变形。

　　茶叶的脱水涉及两个过程：

　　生化过程：在这个过程中淀粉转化为糖，一些蛋白质变成氨基酸。

　　物理枯萎：从茶叶中除去水分，使水分含量从80%降低到68%。

　　茶叶的最佳空气温度为25-30℃，超过35°C叶片就会过热导致质量下降。茶叶含水率随凋萎程度而异，通常，萎凋过程不仅仅会让新鲜茶叶变质，还会扩大茶叶中水分含量的标准偏差，而不是单单是减少茶叶水分含量。萎凋后，茶叶经过发酵，然后在茶叶干燥器中干燥。这使茶叶的水分含量降到了约2-3%。然后再将干燥的茶叶分类。

　　茶叶分拣后，在包装前要摊放在地板或储存在特定的容器中。如果茶叶在分拣和储存过程中回潮，那么茶叶还要再次干燥，要确保在包装之前除去多余水分。这个阶段被称为烘干，在此期间，烘干机内的温度必须保持在60°C到70°C之间（与干燥所需的80℃-105℃成正比）。

　　茶叶在混合和包装过程中有吸湿的倾向，所以叶子必须储存在不吸收水分的环境中。茶叶若在分拣前和包装前吸收了太多水分，就会影响它的质量。为了减少水分在这一过程中恢复到约3%，存放茶叶的箱子必须也要经过干燥。这导致了由于再加热而导致的质量劣化和成本损失。在某些情况下，由于燃烧炉效率低，增加了茶叶中油的气味。此外，一旦茶叶吸收水分，它的液化质量会降低，并且在通过烘烤干燥器的再加热过程中驱动水分时不能恢复。

　　安诗曼除湿机被选为解决茶叶回潮问题的关键一步，就可以消除因为过多烘干带来的成本损失。安诗曼的除湿机在茶叶烘干中可以达到良好的应用，在最大程度上控制好茶叶的水分控制。

　　茶叶水分吸湿问题的理想解决方案是在干燥环境减少水分含量下，在干燥、混合、贮藏和包装过程中都要严格控制好茶叶生产的湿度，使用安诗曼除湿机后在室温下，最佳相对湿度条件为30%～35%。

　　安诗曼工业除湿机确保在室温下保持相对湿度30%-35%的最佳状态，通过在混合、储存和包装区域中连续地提供除湿后的空气，并在该过程中除去茶叶周围区域空气中的湿气。

　　安诗曼除湿机有助于茶叶生产的整个过程保持在2%-3%左右的理想水平的水分含量，并在储存、混合和包装区域停止水分吸收，从而确保茶叶保持在峰值质量条件下，不遭受茶叶质量的任何恶化。